【走塑】品質保證局邀供應商示範使用環保餐具 以可拼接竹餐具鋸扒斷兩次

社會

發布時間: 2024/04/25 15:22

最後更新: 2024/04/26 00:03

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四間餐具供應商代表展示及示範使用部分非塑膠即棄餐具產品。(林宇翔攝)

非塑膠餐具質量問題近日惹熱議,環保署委聘香港品質保證局成立的「綠色餐具平台」今(25日)邀請4間供應商,向傳媒展示及示範使用部分餐具。

有供應商即場示範以紙飯羹舀糯米雞,負責人稱,網上有人反映不能用紙羹吃糯米雞,實際是因為其使用紙湯羹,兩者在設計上有所不同,湯羹較有弧度,而飯羹則較直身,較好受力,故非材質問題,而是設計,餐廳應視乎菜色揀選餐具;而其亦正設計可以介乎湯及飯羹之間的新產品,希望可以解決有關痛點。

有供應商即場示範以紙飯羹舀糯米雞。(林宇翔攝)

另有供應商示範以紙飲管戳穿手搖飲品的膠膜,負責人稱,有關飲管使用4層的純紙製成,沒有添加多氟烷基物質(PFAS),價錢只需幾仙,與質量較差的飲管相比,也只差數仙,未來亦可以視乎用家反應增至5層或6層,讓質量更「實淨」;又指除紙飲管,亦有竹飲管,不過商界就多因應成本而選擇紙質,認為環保餐具只是剛剛起步,相信之後將有更多物料可供選擇,強調需要適應期。

示範以紙飲管戳破膠膜。(林宇翔攝)

負責人並稱,他們的貨源來自4間內地國企,據其了解自首階段管制即棄餐具實施後,各餐具的售價也輕微回落1至2仙,由於環保餐具現在才有需求,而供應暫時亦未飽和,相信若有更多廠或供應商參與市場,價格回落空間會更加大。

另外,有製作植物纖維餐具的供應商就示範用飯盒沖泡即食麵,以及用杯沖咖啡。負責人指,有關植物纖維餐具由本地公司研發、生產及銷售,無須用防油劑或添加其他化學品,亦可蒸、焗,甚至用畢後可以直接放置廚餘回收商,與廚餘一併送往O · PARK亦可;而價錢就較水性塗層餐具貴10%左右。負責人稱,公司現時產能有限,目標顧客主要為大公司,如大型連鎖食肆、醫院、酒店、學校及會所等,希望先供應予市場領導者,以增加需求,讓價格下跌,提到現時顧客數量已有數年前的數間,增加到現在的逾30間,而隨近日社會就非塑膠餐具質量及所含化學物質有較多關注,每日亦接獲約10間公司查詢,但認為這幾天社會的討論是必然會發生的,因過往市民太習慣使用塑膠,而責任亦不在政府,反而是供應商應該更進一步了解飲食業界所需要的餐具功能及特性。

此外,有餐具供應商向傳媒展示可拼接的竹刀、叉,即由一枝有榫位的竹柄及可換頭的叉子或刀子組成,惟其示範以之切牛扒時,有關叉子的接駁位兩次斷裂,最後改用普通竹叉就沒再出現有關情況。負責人解釋,拼接餐具的產生是為節省及用盡物料,但多次將叉子抽出,會令榫位鬆脫及磨損,導致容易爛及斷,示範的貨品亦為舊樣板,會較乾身及脆,而拼接竹餐具價錢也較普通竹叉子便宜。

即睇「斷叉」一刻:

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該公司其後亦食飯以紙飲管戳穿手搖飲品膠膜、用竹獎羹舀飯及粥。負責人稱,紙飲管要至少4層才能確保使用質量,估計市面上質素較差的或只有3層或使用較薄的紙,但實際兩者售價只差數仙。

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